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第21章香菇肉饼
最后她们一群人聚集在小区里的老年活动室吃早饭。
“我倒要看看这个蛋饼味道怎么样。”王爷爷一边把装汤的饭盒打开，一边念叨着，但是声音很小，因为买饭的时候小餐车前面排起的长队就说明了一切。
听说开了才两天，生意就能这么好，怎么也得有点手艺在身上，正在思考着的王爷爷下意识先喝了一口汤。
好鲜的汤！
王爷爷其实很喜欢喝鸡汤，但是不管是家里自己炖的也好，外面饭店买的也罢，都有一股去不掉的油腻厚重感。
就是把上面的油都撇干净，喝不了几口也腻得慌。
结果这个汤，鸡汤的味道很浓郁，喝起来却清清爽爽，还带着一点辣味，不是辣椒那种刺激性的辣味，和鸡汤很好的融合在一起。
“好喝！”王爷爷大吼一声，接着一口喝下去半碗，还好刚刚拎着饭在外面走了一会儿，要不然现在就要去医院看喉咙了。
李奶奶得意地看向大家，“老王头都觉得好喝了，你们呢。”
“好喝好喝，这厨艺哪是不错啊，是相当不错！”
“多亏你带着我们去买，要不然还喝不到这么好喝地汤呢。”
“真不错，你说小姑娘年纪轻轻的手艺怎么就这么好，比我做了几十年还要好喝。”
“那是，要不然怎么是人家小姑娘摆摊，不是你去挣钱呢。”
……
在王爷爷的带领下，大家都先喝上了汤，这个汤的味道真不错，年纪大了之后一到冬天，身上总暖和不起来，喝了这个汤，透着凉意的骨头缝都感受到了温暖。
看大家只喝汤，李奶奶着急了，小宋可不只是汤做的好，她做的蛋饼也好吃啊，她都吃完一个芝麻的了，甜丝丝的，加上芝麻的香，早上吃了一整天都觉得幸福。
“你们吃蛋饼啊，别只喝汤了，这个蛋饼也很好吃。”
李奶奶迫不及待让大家吃一下蛋饼了，虽然不是她做的，但是这可是她带着大家发现的，听到大家夸宋鑫，李奶奶就好像自己被夸了一样，格外的高兴。
“蛋饼嘛，再好吃又能多好吃呢。”虽然已经认可宋鑫做的醋椒汤甩果，可是对于蛋饼这个家家户户都会做的东西，大家还是觉得就那样吧，即使宋鑫出品的蛋饼卖相非常好。
李奶奶看到大家的表情，没有人说蛋饼的坏话，李奶奶知道大家心里是怎么想的，不就是觉得蛋饼特别家常嘛。
她低声和王奶奶说起悄悄话：“哼，鸡汤谁家没炖过，不也是家常菜嘛，一个个不还是觉得好喝。”
王奶奶侧过头，很认真地说道：“我也觉得蛋饼好吃。”
李奶奶被哄高兴了，继续吃起自己的角瓜蛋饼，其实她更喜欢韭菜蛋饼，但是胃不好，早上还是别吃韭菜了。
呃，辣椒油那是另外的问题了，早上吃一点辣没有关系的，没事的。
也就是李爷爷没有和她坐在一起，要不然早就把两份汤调换了，王奶奶也是确定辣椒油不太辣才敢让李奶奶喝这个加料的汤。
吃角瓜蛋饼的时候，李奶奶比较珍惜，不像之前吃芝麻蛋饼那么快，囫囵吞枣，吃完之后只留下一点芝麻的香味。
先空口吃一部分，角瓜已经完全变软了，对老年人特别友好。
再拿出一半揪成小块泡进汤里，这种蛋饼只要泡的时间不是特别长，是不会发胀的，上面还会挂上汤汁，美味加倍。
最后的一点角瓜蛋饼，李奶奶看上了王奶奶的小咸菜——萝卜片，这个腌萝卜片看起来很薄，可是王奶奶吃起来的声音却特别脆。
从王奶奶那里夹了两片萝卜片，放在剩余蛋饼的中间，再慢慢卷起来。
好吃！李奶奶的眼睛都睁大了，本来就好吃的蛋饼，加上同样好吃的萝卜片，好吃到李奶奶整个人都沉醉在美味里面。
直到最后一口蛋饼下肚，她还有些怅然若失，明天一定要多拿点萝卜片！
其他人也吃了蛋饼，一时之间活动室除了碗筷碰撞发出的声音，竟然难得的安静。
“好吃！”这是其中一个爷爷说的，他之前觉得汤好喝已经足够了，蛋饼的味道就算马马虎虎，只要是真材实料就可以，没有想到蛋饼的味道比汤还好。
而且这个价格一点也不贵，他觉得如果小姑娘的这盘蛋饼换在饭店，同样味道的一张要卖十块钱。
“老李啊，这次，多亏了你，要不然我们还发现不了这个餐车呢。”
“是啊，就算看到了，这么多人排队，我估计我也不会去买。”这话来自一个排队劝退者。
“这个小姑娘前段时间是不是在卖元宵，我儿子还买了呢，味道真不错。”
这句话引起了大家的注意，什么元宵，她们怎么不知道，她们这七八个人，过年的时候不是去儿女家了，就是一家人出去旅游了，只有说话的老吴在家过年了。
“什么元宵？”耐不住性子的李奶奶先问出了大家的心声。
老吴被所有人盯着赶紧说出来，“就是那个小餐车的老板卖的元宵啊，一直卖到了元宵节呢，还别说，那个元宵味道真不错，有以前国营饭店的味道了。”
本来还有些害怕的老吴想到元宵的味道又怀念起来，真好吃啊，他就爱吃那个豆沙的，不甜好吃。
这边一群人看到老吴的模样，捶胸顿足自己错过了好吃的元宵。
在小区东门餐车处，赵明明也捶胸顿足，他先看看大排长队的餐车，又哀怨地看着赵女士，赵女士不敢看向他。
赵明明催她出门了，她非要再磨蹭一会儿，觉得时间还早，最后还是赶着最后的时间出的门。
还表示一定会让他吃上餐车上的蒸饺。
结果今天没有蒸饺，那蛋饼也行啊，赵明明不挑食，可是要排队。
如果眼神能够具象化，赵女士已经被赵明明的愤怒淹没了。
她拉着赵明明的手道歉：“对不起嘛，明天，明天我一定快快出门，今天就先吃个包子好不好，吃面包也行。”说这话的时候赵女士超级不好意思，她真没想到才一天餐车的队就能排成这样。
“明天让爸爸来给我买！”赵明明深知赵女士的本性，他可是听到爸爸妈妈讲话了，爸爸今天值完夜班，明天就可以休息了，让爸爸买，爸爸靠谱。
“好好好，让爸爸买。”赵女士说的时候也松一口气。
赵明明一家三口都姓赵，给孩子取名的时候烦恼都少了一半。
赵女士觉得让赵先生来买好啊，这样她就可以多睡一会儿，还能吃到好吃的早餐。
和赵明明商量好之后，赵女士带着他去了一家包子店，就是新开的那家包子店，宋志明之前在这里买过不太好吃的包子。
赵明明苦着一张脸吃着包子，吃两口就要看赵女士一眼，赵女士只买了赵明明的份，没有买她自己的那份，她还想着送完赵明明之后再来排队呢，到时候人应该会少一些。
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那个时间人确实会少，可是赵女士是不是忘记了，按照现在这个趋势，也许等赵女士回来，宋鑫就把东西卖完了。
宋鑫看了看桶里剩余的蛋糊，数了一下排队的人数，管够，她昨天卖的特别快，今天特意多准备了。
手下熟练的摊着蛋饼，宋鑫已经思考中午要做什么了，早上买菜的时候还买了一条里脊，可以和香菇一起做一个香菇肉饼，是一道超级好吃的下饭菜。
宋鑫的手速很快，小区门口的人流量减少，装蛋糊的桶也全部空了，只有饭盒里还有汤，是宋鑫留下来准备中午和饭菜一起给宋志明李云华送去。
回到家里，休息一会儿宋鑫就看着家里的食材定下了午饭菜单，除了香菇肉饼，还有干烧冬笋和家常豆腐。
豆腐也是她早上去豆制品批发店买的，店里主做批发，但零买也可以，宋鑫去的时候大吴阿姨在店里。
买豆腐的时候没想好怎么做，但是又想吃豆腐，最后还是决定先买回来再说。
香菇用的是干香菇，先泡发，宋鑫家里的干香菇没有蒂，可以直接用，不用专门再去蒂了。
在等待香菇泡发的时间里，先取一部分冬笋切片，里脊肉剁成泥。
干虾米稍微用热水泡一下就好了，和姜一起打成细末，放到肉泥上面。
宋鑫又去冰箱拿鸡蛋，还是只用蛋清，昨天的蛋黄她也存了下来，下午和今天的这些一起做成咸蛋黄，到时候不管是做蛋黄酥，还是咸蛋黄焗南瓜，都很好吃。
把蛋清和调味料一起加进去，搅成肉馅，接着把肉馅塞到泡好的香菇上面，用筷子压紧实，并用香菇的边缘兜住肉馅。
接着起锅烧油，油不用烧很热，太热了肉馅会和香菇分开。
把香菇肉馅放进油锅稍微炸一下定型，就可以把肉馅向下摆在砂锅里面，切好的冬笋片铺上去，再加入适量的酱油、绍酒、白糖和味精，把家里最后的鸡汤倒进去，小火慢煨——
作者有话说：要贴秋膘来应对冷空气啦～[饭饭][饭饭][饭饭]
第22章家常豆腐
接下来宋鑫把冬笋块炸了，冬笋块是用盐和绍酒拌匀浸渍着的。
炸香菇肉馅的油，重新烧到八成热，把冬笋炸成金黄色，接着把泡去盐分的雪里蕻叶子放进去和冬笋一起炸。
雪里蕻的叶子一炸酥就全都捞出来沥油。
把炸好的冬笋和雪里蕻叶子一起倒入锅里，撒上一点味精，在无人观赏的厨房，宋鑫表演了一个完美的翻勺。
“技术没有退步嘛，还好我经常锻炼，要不然都翻不动这一锅。”
做好的干烧冬笋宋鑫没有马上装进饭盒，这道菜要是一直闷着会变软，就不好吃了，还是先放一放，凉一些再装进饭盒里。
至于她自己，现在就要尝一尝这道菜啦，看看味道怎么样。
冬笋炸的刚刚好，因为腌的时间足够，里面也有一股淡淡的咸味，雪里蕻的叶子则呈墨绿色，酥酥脆脆，一起吃的时候格外鲜美。
冬日腌制的雪里蕻遇上冬日最鲜美的冬笋，整个冬天的味道都在嘴里扩散，虽然是刚出锅的热菜，仿佛自带一点寒风的冷冽。
吃起来异于春日各色鲜美的菜色，是冬天特有的滋味，也是冬日才能孕育出来的味道。
把春笋和雪里蕻同时放进嘴里又是一种滋味，宋鑫一边吃一边切豆腐，把豆腐切成厚片，稍微撒一点盐腌一下，有个底味。
锅里不放油，把从冰箱里拿出来已经化冻的偏肥的五花肉片直接放进锅里，小火慢煎，沿着锅边撒一点白酒，宋鑫又把切好的葱姜放进去，给猪肉去腥。
等五花肉的油脂被煸出来大半，先把五花肉盛出来，这个时候的五花肉就很好吃了，外面焦脆，里面肥肉的部分软糯，瘦肉的部分稍硬。
撒上一把烧烤料，或者辣椒面，或者直接一点点盐，就是很好吃的烤五花肉片。
再配上一片生菜，吃蒜的人还可以加上几片蒜，也可以是一瓣糖蒜，不吃蒜的就直接用生菜包起来，好吃极了。
宋鑫截留了一部分五花肉片，准备一会儿夹在烤饼里面吃，她中午的主食就是烤饼了，宋志明和李云华的单位食堂都有主食，宋鑫只给她们送菜就行了。
还是先把饼烤上吧，现在时间还早，宋鑫觉得自己完全可以先吃完饭，再给爸妈送饭，时间上很宽裕。
这个饼是超市里就能买到的白吉馍，她家附近的超市里十块钱不到可以买一包，便宜且好吃，蒸着吃也行，烤着吃也行。
宋鑫喜欢在饼的外层浅浅刷一层油去烤，因为只烤两个饼，放空气炸锅里就好了，调整好温度和时间，等会儿再给饼翻个面。
宋鑫重新把火拧开，用锅里的油煎豆腐片。
豆腐两面都煎成焦黄色，盛出来，宋鑫也把煎好的豆腐给自己留出了一部分，嘿嘿～煎豆腐也很好吃的好吗！
焦脆的外壳，软嫩的内里，极致的反差，再刷上一层辣酱，夹到烤饼里面，既增加口感，也好吃！
锅里加豆豉和豆瓣酱、辣椒粉，炒出香味加入酱油，接着加一点点水和煎好的豆腐五花肉，煮到水分快收干的时候把火调大，淋入水淀粉，同时加入青蒜苗叶子。
家常豆腐可以直接装进饭盒，装好之后宋鑫又在上面撒了一些花椒粉，增加一点味道。
给饼翻个面，香菇肉饼也煨的差不多了，把剩下的水淀粉倒进去，看着汤汁一点点变浓稠，再淋一点猪油，这道菜也好了，真香啊。
宋鑫把香菇肉饼仔细地装进饭盒里面，最后把汤汁倒进去。
她也要开始吃午饭啦，好吃的烤肉夹饼，她来了！
宋鑫还洗了几片生菜，先把烤饼用剪刀剪开，中间可以直接夹东西，先刷点宋鑫牌秘制辣椒油，再加上一层甜辣酱。
一片生菜打底，煎的底壳脆脆的豆腐两片，接着加入油脂被烤出一大半的五花肉，最后再往里撒一点烧烤料，也是宋鑫秘制烧烤料，特别香。
看着眼前夹得满满当当的烤饼，宋鑫相当得意下，先拍了一张照片，仔细端详了一会儿，自己这顿饭好营养啊，碳水、蛋白质、脂肪，全都有！
还有膳食纤维呢，大大的生菜叶子存在感超足的～
宋鑫努力张大嘴，尽量让自己一口可以吃到所有东西，这样才完美。
努力总会有收获，宋鑫果然一口吃到了所有的食物，她现在脸上的表情都超级满足。
烤饼的扎实，生菜的脆爽，豆腐的软嫩，烤肉的焦脆，在各种酱料的加持下做到了完美的融合。
宋鑫一口气吃完了两个烤饼才捂着肚子躺在沙发上，好撑，饼不算大，可是里面夹的东西实在是多。
过了一会儿感觉没那么撑了，宋鑫赶紧把干烧冬笋装进饭盒里面，给宋志明李云华送饭就可以用饭盒，她们食堂都有微波炉。
李谈就不一样了，学校食堂里面根本没有微波炉这个东西，只能用保温桶了。
按照距离
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远近，宋鑫先去了李云华那儿，到了之后先给李云华打电话，没多长时间李云华就从大楼里面出来了。
“辛苦我们鑫鑫宝贝了，还给妈妈送饭，妈妈爱你！”
呵，女人的甜言蜜语，宋鑫嘴角疯狂上扬，还要强忍住，“没事儿，就随便做一下，你快回去吧，我还要给爸爸送去呢。”
“等一下，当当当当～看妈妈给你带了什么下来。”李云华勉强腾出一只手，从口袋里掏出一个东西放在手心里让宋鑫看。
是一个特别精致的小羊挂坠。
“可以挂在车子或者包包上面，保平安纳福的，前几天我就看到我一个同事包上面挂着一个，不过是个小马，我就找她要了链接，今天上午刚到。”李云华的语气很得意，她拆开快递就知道宋鑫肯定会喜欢这个挂坠。
果然不出她所料，宋鑫确实很喜欢，这个小羊超级可爱，她拿到手里反复欣赏，直接就挂在了自己背着的包上面。
“回去之后我就要把它挂在我的餐车上，让它每天都可以陪着我出摊，谢谢妈妈，我很喜欢！”
李云华模仿电视里的霸总大手一挥，“你喜欢就好。”
“快去给你爸送去吧，不要在外面待太长时间，这个天还是冷。”李云华说完又给宋鑫把围巾系好。
宋鑫到宋志明那里的时候，李云华已经吃上饭了，她们食堂还是不错了，毕竟餐标也不低，领导也比较关注食堂。
可是话又说回来，食堂嘛，吃多了之后再好吃也就那样，还是家里的饭好吃。
李云华和周阿姨虽然不在一个部门，但是吃饭都在一个食堂，这次李云华刚提着饭盒走进食堂，就被排队中的周阿姨发现了。
蹭饭蹭出经验的她直接给李云华发了个消息，打了两大份米饭过去了。
宋鑫做的菜那么好吃，米饭少了根本不满足。
刚一坐下，就看到加热好摆在桌子上的几道菜，还有汤，这个天气喝上一碗酸酸辣辣的热汤，即使她们一直在办公室开着空调不觉得冷，也会很舒服。
吃上几口，周阿姨又开始老生常谈：“真羡慕你啊。”表情哀怨地看着李云华。
李云华已经习惯了，充耳不闻继续吃自己的饭，是干烧冬笋不够脆，还是香菇肉饼不够鲜，哪有那个时间和周阿姨乱扯。
多吃点，下午还要忙工作呢。
李云华不语，只是一味地吃！
周阿姨感受到了危机，也不装模做样了，露出本性大口吃起来，她们单位带饭的人也不少，尤其是刚过完年。
但是大家的饭菜可没有李云华她们桌子上的诱人，也没有她们桌子上的菜香，老员工都知道是李云华的女儿又来给她送饭了，新员工可不知道。
“李姐吃的那菜看着可真好吃，闻着也好香。”
“是啊，不知道她是在哪里买的，但是看饭盒难不成是自己家里做的。”
“可是李姐老公不是在兄弟单位吗，难道是她家长辈做的。”
一阵猜测下来，老员工都笑起来，还是其中一个看不下去了。
“不是别人，是你们李姐家女儿做的，你们来的时间晚，恰好她家女儿去年暑假大学毕业也没有回家，所以才不知道这事儿。”
一众小年轻不敢相信，才大学毕业，那不就是差不多大，或者比她们还要小，手艺这么好的吗？
看她们还不相信，老员工自己也馋了，直接起身走到李云华她们那儿，“姐鑫鑫现在怎么样，之前的元宵特别好吃，这是她做的菜吧，看起来就好吃！”
其实说这么多，最后一句才是重点，看着拿了一双新筷子的老同事，李云华无奈看了看对方：“吃什么自己夹，别逗小年轻了啊。”
座位离得不是特别远，李云华也听到了那些话。
“吃豆腐，我觉得这个家常豆腐特别好吃，比肉还好吃，豆腐吸饱了汤汁，但是外皮又有韧劲儿，咬一口还会有汤汁出来。”周阿姨向同事强烈推荐家常豆腐。
同事听话的多夹走一块豆腐，又把其他两个菜夹了一点。
第23章嫩炒猪肝
端着饭碗回去的时候，看着几个新员工好奇的眼神，却没有任何分享的打算，这可是她厚着脸皮要来的，还就这么一点点，不能分享！
她之前就因为买元宵进了群，自然也知道宋鑫开始摆摊卖吃的，这两天看到群里的聊天记录都馋到不行，可是她家和宋鑫家在反方向，要早起半个小时才能吃上。
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