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    刚开始摆摊，方俊生不打算弄太多的花样，先只卖一种食物和一种饮品。

    早餐是香菇煎蛋卷和绿豆沙。

    小吃是油煎豆腐和酸梅汁。

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    ——之前在中药店买的那些材料，就是用来做酸梅汁的。

    整个乡镇的早餐饮品只有豆浆，其他时间就只能去小卖部买汽水喝。

    豆浆冷着吃豆腥味有些重，热着吃又会流一身的汗。

    汽水没有解渴解暑的作用。

    八月正是夏季最炎热的时候，绿豆沙和酸梅汁都能起到清凉解暑的效果，很适合在这个季节售卖。

    虽然家里没有冰箱，绿豆沙和酸梅汁无法冰镇之后再卖，但用陶瓷罐子装起来，吊到井水里，也能达到一定程度的冰镇效果。

    另外，绿豆沙想卖出较高的价格，就不能像普通的绿豆汤那样煮一煮就完了。

    最好是煮过之后再过筛几遍，确保过滤掉绿豆的外皮，只留下细腻的豆沙，让口感绵密丶吞咽舒适。

    他现在要做的，就是多试验几遍，确定过筛几次可以让绿豆沙的口感达到最佳。

    还要确定放进井中多久可以达到较好的冰镇效果。

    这也是他必须今晚做出来的原因。

    方俊生往碗里倒了些开水，把绿豆浸泡起来。

    虽然这样会导致绿豆中的营养成分流失，但可以加速绿豆的软化。

    等正式摆摊的时候，他会提前一晚用冷水把绿豆泡起来。

    一刻钟之后，方俊生倒掉热水，把绿豆倒进了小锅里。

    这次他没有用土灶，而是烧了煤炉，用小锅慢慢地煮。

    就这样煮了一个多小时，直到绿豆全都开了花，再熄了炉子丶打开锅盖，用蒲扇对着绿豆扇风，加速降温。

    等不那麽烫了，就用白天买的纱布过滤去壳。

    重复两次这个步骤，最终获得了十分细腻的豆沙。

    再加入少许的糖用来调味，最后把绿豆沙装进陶罐中，放入吊桶里，吊下水井。

    忙活完这些，已经过去了将近三个小时。

    方俊生擦了擦脸上的热汗，简单地洗漱了一下，怀抱着期待的心情躺回了自己的床上。

    *

    第二天天刚微微亮，方俊生就在公鸡打鸣的声音里睁开了眼睛。

    他一骨碌坐了起来，迅速穿衣下床。

    刚走出房间，就看到了准备打井水洗漱的叔叔。

    「叔叔早。」方俊生心情很好地和叔叔打招呼。

    他快步走到井边，双手抓住捆在井口的绳子，把放入井水中的吊桶往上拉。

    「俊生今天居然起这麽早？」叔叔很是意外。

    方俊生笑呵呵地回答：「昨晚我在桶里放了点东西，就等着今天一早拿出来呢。」

    前世的他，但凡寒暑假是绝对不会早起的。

    家里也没有人说他，他更是心安理得地享受赖床的乐趣。

    不过，对于现在的他来说，早起为摆摊做准备工作，才会让他对生活有更多的期待。

    「你要摆摊的事情，我都
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