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糖醋汁在碗里微冒着热气，红亮浓稠，挂在碗壁上缓缓滑落。
苏牧端起碗，走到那条金黄绽放的巨鲤面前。
他没犹豫，手腕一翻。
“哗——！”
整碗糖醋汁从鱼头淋下，顺着那层翻开的鱼隙，一路流淌到鱼尾。红亮的酱汁裹上金黄的外皮，颜色一下子变得浓烈。
酸甜的气息在那一瞬间炸了出来。
不是慢散开的那种，而是一股脑冲进鼻子、嗓子、肺里，把人整个都灌满了。
那股酸里带甜、甜里透鲜的味道，和炸鱼本身的焦香撞在一块儿，产生了一种让人头皮发麻的冲击。
李泰的口水直接流到了下巴上，他已经顾不上擦了。舌头上的燎泡还没好全，但这会儿他什么都感觉不到了，只有饿。
苏牧把碗搁下，转身走到竹筛前。
那蓬炸好的龙须面静地躺在筛子里，金黄蓬松，一根细得几乎透明，却又根分明地支棱着。他双手从底部托起整蓬焙面，小心翼翼地端到了鲤鱼上方。
“盖了。”
他松手。
那团金色的龙须面整个覆盖在鲤鱼身上，蓬松的面丝层叠叠地堆起来，把底下的糖醋鲤鱼盖了个严严实实。
远看过去，白瓷盘上隆起了一座小山。山是金色的，底部隐透着红亮的酱汁色泽，顶上的面丝在灯火下泛着光。
整道菜，成了！
鲤鱼焙面。
苏牧退后一步，解下腰间的围裙，随手搭在肩上。
他盯着眼前这道菜看了两息，心里那根一直绷着的弦松了下来。系统任务栏里，“鲤鱼焙面”四个字从亮着的金色变成了暗灰色，后面跟着一个待品鉴的标识。
得让人吃完才算数。
“上桌。”
苏牧招呼了一声。
李承乾和客栈伙计合力把那个巨大的白瓷盘抬到了院子里的圆桌上。
所有人都围了过来。
然后，谁都没动筷子。
不是不想吃。
是不知道从哪下手。
盘子太大，菜太好看。
那座金色的小山往桌上一摆，气势压人。
李泰的筷子举起来三次，又放下去三次。他一个胖子，愣是在一道菜面前犯了怵。
“这……直接扒拉？”
李泰小声问，“会不会太暴殄天物了？”
李承乾也在犹豫。
他看着那层叠叠的金色面丝，想到苏牧炸制时那行云流水的手法，总觉得一筷子下去就是对先生手艺的亵渎。
小兕子倒是不管这些，她趴在桌沿上，短胳膊够不着，急得脸都红了：“锅！兕子够不到！”
苏牧拉了条凳子坐下，拿起筷子。
“看着。”
他伸出筷子，从那座金色小山的侧面，轻轻夹起了一小撮焙面。面丝极细极脆，筷子一碰就发出细微的“咔嚓”声。
他把那撮面送到盘底，在积聚的糖醋汁里蘸了一圈。
红亮的酱汁顺着面丝的缝隙往上爬，原本干燥酥脆的龙须面迅速吸饱了汁水，颜色从金黄变成了深红。但它没有塌，没有软，依然保持着一定的形态。
苏牧把这撮蘸了汁的焙面送进嘴里。
“咔嚓！”
清脆的一声，在安静的院子里格外响亮。
苏牧嚼了两下，点了点头。
外层还是脆的，酱汁只浸透了表面那一层，里头的面芯依旧酥松。甜酸的味道裹着麦香和油香，在嘴里混成了一团。
这个口感没法用语言说清楚，脆、酥、酸、甜、香，五种感觉同时到位，还带着一股回甘。
“先蘸汁吃面。”
苏牧说完，又伸出筷子，这回从小山的底部入手，拨开覆盖的焙面。
底下的鲤鱼露了出来。
那些被热油炸得层绽开的鱼肉片，裹着一层红亮的糖醋汁，颜色诱人到了极点。
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苏牧筷子精准地夹住其中一片，轻轻一揭。
鱼肉片和鱼身分离的那一下，能听见轻微的嘶声。
外面那层薄壳是脆的，被酱汁浸过之后带着一点韧性。里面的鱼肉却是白的，嫩到筷子稍微用力就要散架。
苏牧咬了一口。
外皮酥脆带甜，鱼肉鲜嫩多汁。
两种截然不同的口感在同一口里出现，冲击力极强。黄河鲤鱼本身的鲜甜被糖醋汁完美地托了出来，没有一丝土腥气。
成了。
苏牧心里踏实了，转头看着那一圈已经快要把桌子啃了的人。
“吃吧。”
这两个字落地，李泰的筷子已经插进了那座金山里。
他学着苏牧的样子，夹了一大撮焙面蘸进酱汁。
可他手抖，夹得太多，面丝从筷子两边耷拉下来，汁水滴了一桌。他也顾不上了，整团塞进嘴里。
“咔嚓——！”
李泰嚼了三口，动作停了。
他愣在那里，两腮鼓得跟仓鼠似的，眼睛从茫然变成震惊，又从震惊变成一种说不清道不明的表情。
他喉结上下动了一下，把嘴里的东西咽了下去。
“……这什么东西。”
他声音发飘，盯着盘子里的焙面，手又伸了过去。
每一口他都像是第一次吃到一样，脸上的表情变了又变。酥脆的、酸甜的、带着麦香和油香的面条在他嘴里碎裂的声音，响得整个院子都能听见。
李承乾比他文明些，但也就文明了前三口。
他按照苏牧的吃法，先吃了焙面，又去拨鱼肉。当那片外酥里嫩的鱼肉送进嘴里的时候，他闭了一下眼睛。
太鲜了。
黄河鲤鱼的肉质本就肥厚紧实，经过花刀处理和两次油炸之后，外面那层壳锁住了所有的汁水。
一口咬下去，牙齿先磕到酥脆的外皮，再陷进柔嫩的鱼肉里。汁和糖醋汁在口腔里混合，鲜、酸、甜、香四味齐至。
李承乾睁开眼，往盘子里看了一眼。
然后他发现，小兕子已经被苏牧抱到了膝上，小丫头两只手各捏着一块鱼肉，左边咬一口右边咬一口，腮帮子鼓得圆溜溜的，嘴角全是红亮的酱汁，眉毛眼睛都挤在一块儿，乐得快看不见眼珠子了。
苏牧一手扶着她的后背防止她仰过去，一手还在给她剔鱼刺。
房青君坐在苏牧旁边，面前摆着一小碟苏牧专门给她挑出来的鱼腹肉。
她吃得慢，每一口都细地嚼，但筷子始终没停过。
“呜——！”
一声低沉的哀嚎从桌底传来。
滚滚。
那头食铁兽不知道什么时候钻到了桌子底下，两只前爪扒着桌沿，圆滚滚的大脑袋努力往上够。鼻子一抽一抽的，黑眼圈
李泰正好夹起一块鱼肉，低头看见滚滚那张哀怨到了极点的胖脸，心里一软，筷子往下递了半寸。
“噌！”
滚滚的速度比任何人想象的都快。那团黑白色的肉球一跃而起，嘴巴精准地叼住了李泰筷子上的鱼肉，连带着差点把筷子都咬断。
“我的鱼！”李泰惨叫。
可滚滚已经缩回桌底，护食似的把那块鱼肉按在两只前爪底下，埋头就啃。
吧唧吧唧的声音从桌下传出来，它吃完一块，又把脑袋伸出来，用那双无辜的眼睛盯着李泰。
“别看我！”李泰把盘子往自己这边挪了挪，“你再抢，大哥！管你的畜生！”
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